Rouge Milan noir
Medaille d argent-Lyon.png

Rouge Milan Noir

AOP Languedoc 13%vol  

Cépages : Syrah, Grenache Noir

 

A la cave

Vinification : éraflage, fermentation en levures indigènes avec contrôle des températures, macération carbonique du grenache, cuvaison longue 15 à 20 jours avec pigeages, macération post-fermentaire avec malo-lactique sous marc, vinification biologique.

Élevage sur lies fines en cuve béton. Sulfitage léger à la mise en bouteille.

 

Dégustation

Robe : carmen avec des reflets violets profonds

Arômes : Mûre, Cerise, Chocolat Noir, Thym, Garrigue, Sous-bois

Goût : Tannique, plein, charpenté , persistant

Garde : 5 à 8 ans - Service : 16-18°C - Sucres résiduels : 0.8

 

Suggestions

Ce vin sera à maturité d'ici 5 ans et devra être aéré 1heure avant dégustation.

A déguster sur viandes fortes et fromages persillés.

Accord préféré de la vigneronne: Cote de bœuf et poivrons rouges grillés

Trace tracteur terroir
blanc-crecerelette_0247b-wix.png

Crécerelette

A boire  frais sur les coquillages, sur poissons et crustacés cuisinés . 

campaucels-rousseline_0405-wix.png

Rousseline

A boire légèrement frais sur de la volaille et viandes de veaux

solera-lulu_0248-w.png

Solera Lulu

Accords mets / vin Les desserts au chocolat et au café, Les crèmes caramel, crèmes brûlées.

picpoul-jean-le-blanc_0246-wix.png

Jean le Blanc

Le Picpoul est le vin idéal pour accompagner vos fruits de mer...

grand-duc-campaucels_0837-wix2.png

Grand Duc

Charcuterie, plats en sauce, Gardianne de Taureau 

fauvette-7252-wix.png
Jus raisin bio
En lire plus

Fauvette

Jus de raisin bio produit en quantité limité mais qui ravira les petits et les grands...

rose-pie-griech_0245-wix.png

Pie Griech

A consommer en apéritif, sur crustacés et sur poissons grillés

campaucels-echasse-v2-wix.png

Échasses

A boire frais sans chichis en apéritif