Rouge Rousseline

Rouge Rousseline

IGP OC 12.5%vol

Cépages : Merlot, Cinsault, Grenache et Syrah

 

A la cave

Vinification : éraflage, macération pelliculaire pré-fermentaire, fermentation avec levures indigènes et contrôle des températures, cuvaison courte, fermentation malo-lactique, vinification biologique. Élevage de 4 mois sur lies fines, léger collage, premier sulfitage et mise en bouteille

 

Dégustation

Robe : rubis à reflets violets

Arômes : Framboise, Note fumée et Truffe

Goût : Rond, Fruité, Léger, Équilibré, Tanins fondus

Garde : 3 à 5 ans - Service : 10-14°C - Sucres résiduels : 0,8

 

Suggestions

A boire légèrement frais sur de la volaille et viandes de veaux

Accord préféré de la vigneronne : Brochettes d’abats-oignons

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Crécerelette

A boire  frais sur les coquillages, sur poissons et crustacés cuisinés . 

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Milan noir

A déguster sur viandes fortes et fromages persillés.

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Solera Lulu

Accords mets / vin Les desserts au chocolat et au café, Les crèmes caramel, crèmes brûlées.

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Jean le Blanc

Le Picpoul est le vin idéal pour accompagner vos fruits de mer...

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Grand Duc

Charcuterie, plats en sauce, Gardianne de Taureau 

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Jus raisin bio
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Fauvette

Jus de raisin bio produit en quantité limité mais qui ravira les petits et les grands...

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Pie Griech

A consommer en apéritif, sur crustacés et sur poissons grillés

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Échasses

A boire frais sans chichis en apéritif