Rouge Rousseline

Rouge Rousseline

IGP OC 12.5%vol

Cépages : Merlot, Cinsault, Grenache et Syrah

 

A la cave

Vinification : éraflage, macération pelliculaire pré-fermentaire, fermentation avec levures indigènes et contrôle des températures, cuvaison courte, fermentation malo-lactique, vinification biologique. Élevage de 4 mois sur lies fines, léger collage, premier sulfitage et mise en bouteille

 

Dégustation

Robe : rubis à reflets violets

Arômes : Framboise, Note fumée et Truffe

Goût : Rond, Fruité, Léger, Équilibré, Tanins fondus

Garde : 3 à 5 ans - Service : 10-14°C - Sucres résiduels : 0,8

 

Suggestions

A boire légèrement frais sur de la volaille et viandes de veaux

Accord préféré de la vigneronne : Brochettes d’abats-oignons

Crécerelette

A boire  frais sur les coquillages, sur poissons et crustacés cuisinés . 

Milan noir

A déguster sur viandes fortes et fromages persillés.

Solera Lulu

Accords mets / vin Les desserts au chocolat et au café, Les crèmes caramel, crèmes brûlées.

Jean le Blanc

Le Picpoul est le vin idéal pour accompagner vos fruits de mer...

Grand Duc

Charcuterie, plats en sauce, Gardianne de Taureau 

Fauvette

Jus de raisin bio produit en quantité limité mais qui ravira les petits et les grands...

Pie Griech

A consommer en apéritif, sur crustacés et sur poissons grillés

Échasses

A boire frais sans chichis en apéritif

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