JEAN le BLANC - PICPOUL

Appellation : AOP Picpoul de Pinet

Cépages : Piquepoul blanc 100%


 

A la vigne 

Sols : Argile, Calcaire

Age des vignes : 7

Vendanges mécaniques Rendement : 55 hl
 

A la cave 

Vinification : Eraflage , Pressurage direct, Débourbage à froid , Fermentation avec contrôle des températures , Fermentation alcoolique avec les levures indigènes , Vinification Biologique, Élevage sur lies fines par batonnage  durant 3 mois pour le volume

Dégustation

Robe : Jaune Vert

Arômes : Citron vert, Pamplemousse, Aubépine, Acacia, Iode

Goût : Frais, Nerveux

Garde : < 3 ans - Service : 8-10°C Alcool : 12 - Sucres résiduels : 0.8 

Suggestions 

Huîtres, Moules, Langoustes

© 2014 by Alain Reynaud www.alainreynaud.photography

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